秋葵是什么菜

秋葵属于锦葵科的植物，它是一年生的植物，一般学名是咖啡黄葵，在农村也叫做黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等，它属于是秋季的蔬菜，一般在9月以后上市，产地有湖南、广东、湖北等地区。

秋葵做法

 1、蒜蓉秋葵

  先把秋葵洗干净去蒂，然后烧油放盐，把秋葵放进去烫两分钟捞出，然后再放油加入蒜蓉爆炒出香味，再加入酱油、白糖和少量的盐炒几分钟以后倒在秋葵上就可以。

 2、白灼秋葵

  秋葵洗干净不用切开，然后锅里烧水加入秋葵，2分钟以后捞出放在凉水里，在锅里放油、姜丝、生抽等调料，炒几分钟后把它淋在秋葵上就完成了。

秋葵的功效与作用

  秋葵的营养丰富，一般经常食用可以健胃肠，也有滋补阴阳的功效，同时它也可以入药，一般可以清热解毒，润燥滑肠。