水菜是什么菜

水菜是土培食用蔬菜，它的全名是叫日本水菜，别名有小松菜、京菜等等，这种蔬菜原产于日本，多在秋冬季上市，主要产区在日本关西地区、台湾等地，常用的做法有凉拌、油炒都很好吃。

水菜的功效与作用

  1、水菜含有较多钙、磷等矿物盐，维生素 c及纤维素等，该菜无辣味，口味清鲜，清凉爽口，是菜篮子中的一又叶菜新品种。
  2、水菜最主要的功效就是就是消炎去火气，一般的都是清炒。