银杏果可以吃,而且有很多不同的吃法,可以用微波炉烤一下直接吃,也可以将其做成糕点,或者用来冲泡饮用,能够起到敛肺平喘和减少尿量的作用,还可以缓解便秘,但银杏果生吃有中毒的危险,所以一定要将其熟吃。银杏果不能长期或大量食用,以免胃肠道出现不良反应。