蒲公英的根能吃吗

蒲公英的根是可以吃的，因为蒲公英根中含有丰富的维他命、胡萝卜素、矿物质、有机酸等物质，还有很好的药用价值，有着抗病毒、清热解毒、凉血消肿等多种功效。