新春佳节,假期越来越长,想必大家在家宅的时候喝不少咖啡了,大家在家冲咖啡的时候会用什么磨豆机呢?手摇磨豆机还是电动磨豆机?
之前有小伙伴提问:“手摇磨豆机要清洁吗?如果要要怎么清洁呢?”
答案是肯定的。为什么要清洁磨豆机?
咖啡豆经过烘焙之后,会带有油脂,而磨豆机研磨咖啡豆之后,会残留细微的咖啡粉在刀盘上,久而久之,残留的咖啡粉就会氧化,影响接下来研磨的咖啡,最终影响杯中的风味。
那么该如何去清洁磨豆机呢?
首先要拆卸我们的手摇磨豆机
用干净的纸巾擦拭豆仓
小心的把磨豆机的调节开关拧下
拆下刀盘
拆下轴承
用纸巾擦拭每个零件
仔细清洁每一个刀盘纹路的位置,家居小技巧:“可以借助牙签剔除难清洁的咖啡粉”
最后进行组装
总结
研磨是影响咖啡味道的因素之一,也是影响比较大的一个因素,所以定期清洁磨豆机显得尤为重要。
咖啡师小伙伴建议,各位如果在家冲咖啡的频率比较高的话,可以一周清洁一次,如果频率表不高可以两周至三周一次,这样才能减少咖啡残粉所导致的影响。