茭白的种植和管理方法

1、选择品种：选择产量高、抗逆性强且雄茭少的品种。

2、种株选择：母株要优良，不但要孕茭早、结茭多且茭形好看，而且结茭的位置要低、成熟一致。

3、茭田选择：在土地平整、接近水源且向阳的田地种植，翻耕并施加基肥。

4、适时栽植：把种墩挖出并劈取健壮的老茎苗，栽种间距要在60cm。

5、田间管理：栽植后水位在2-4cm，孕茭期水位要在20cm。

要选择抗逆性强、产量高、灰茭和雄茭少的品种进行栽培。由于茭白喜欢相对温暖湿润的气候环境，遇霜之后茭叶就会枯死，因此夏秋两熟茭主要春栽、秋栽，春季多在谷雨前后进行，秋季多在立秋时分进行。

种植茭白多采用分株法，因此要选择良好的种株，优良的母株孕茭早、结茭多且茭形好看、结茭的位置低、成熟一致，并且没有灰茭、雄茭、畸形茭的茭墩留种。茭种苗要进经过严格精选3次，首先是选择当年种植的茭白，夏茭采收的时候，标记优良的单株，第二次是在春茭采收时，对首先标记单株进行复选，第三次是在冬季茭田管理的时候，应该把杂株、雄株等茭墩挖掉。

种植茭白的土地要平整、向阳、接近水源，土壤层要深厚、肥沃，且具有良好的保水和保肥能力，最好是有凉水经过的水田。需先翻耕土地，并施加基肥，亩施3000kg农家肥，也可以施加2500kg人粪尿。若之前为水稻田，则要增施基肥，并在耙平后进行灌水2-3cm，应该做到田平、烂泥、肥足。

在进行栽植前，需要留10cm，将选留好的优良种墩地上枯叶割掉，把种墩挖出，并劈取相对健壮的老茎苗，一苗为一根带根的老茎。栽种的时候，株距要在60cm左右，每亩地通常要栽种1400墩左右。在进行栽植时，深度应该以老茎的白色部分入到泥土中为宜。

在它生长期间不要断水，栽植后水位保持在2-4cm过冬，等到春季茭苗开始生长后，保持水位在2-3cm，后期逐渐加深水位。在孕茭期要保持水位20cm，水位不要高于茭白眼，当气温逐渐变高后，茭田的水就要及时更换，以活水灌溉为宜。