植物的花是由花萼、花托、花瓣和花蕊等部分构成的。这几个部分都具备的花叫做完全花,但许多植物的花并不完全。
花蕊有雄蕊与雌蕊之分。有的植物的花里既有雌蕊又有雄蕊,如桃树、西红柿、油菜的花;但有的植物的花里只有雌蕊或只有雄蕊,如玉米、南瓜、黄瓜的花。有的植物是雌雄同株,如玉米、南瓜、蓖麻,一棵植物上既开有雄花又开有雌花;有的植物是雌雄异株,如银杏、桑树、芦笋,一棵植物上只开雄花或只开雌花。
雄蕊顶端是花药,会产生花粉粒。雌蕊顶端是柱头,通过花柱连接着子房。
柱头会分泌一种粘质,当花粉粒落在柱头上时,就被粘住。于是花粉粒受刺激而长出花粉管,同时在管内发育出两个精细胞。花粉管逐渐伸长,进入胚珠后,一个精细胞与卵细胞结合,形成胚,另一个精细胞与胚珠中其它细胞结合,形成储存营养的胚乳。#p#分页标题#e#蜜蜂、蝴蝶等昆虫,还有风,都能把雄蕊的花粉带到雌蕊柱头上,起到授粉的作用。在蜜蜂、蝴蝶比较少见的地方,人们往往要进行人工授粉。