环境胁迫对植物代谢活动的影响

1、对水分代谢的影响

多种不同的环境胁迫作用于植物体时均能对植物造成水分胁迫。如干旱能导致直接的水分胁迫；低温和冰冻通过胞间结冰形成间接的水分胁迫；盐渍使土壤水势下降，植物难以吸水也间接造成水分胁迫；高温与辐射使植物与大气间水势差增大，叶片蒸腾强烈，间接形成水分胁迫。一旦出现水分胁迫，植物就会脱水，对膜系统的结构与功能产生不同程度的影响。

2、对光合作用的影响

在各种逆境的胁迫下，植物的光合作用都呈现出下降的趋势，同化产物供应减少，如干旱、寒害、高温、盐渍和涝害等均可使光合酶活性下降、气孔关闭，造成ＣＯ２供应不足而使光合下降。

3、对呼吸作用的影响

逆境下植物的呼吸速率不稳。发生冻害、热害、盐渍和涝害时，植物的呼吸速率明显下降；发生冷害、旱害时，植物的呼吸速率先升后降；发生病害时，植物呼吸显著增强。植物的呼吸代谢途径也会因环境胁迫而发生变化，如在干旱、感病、机械损伤时磷酸戊糖途径所占比例会有所增强。

4、对物质代谢的影响

在各种逆境下，植物体内的分解酶活性高于合成酶活性，物质分解大于合成。大量大分子物质被降解，淀粉水解为葡萄糖，蛋白质降解，可溶性氮增加。