绵枣儿的食疗或药用价值

对心血管系统的作用

具有洋地黄样强心作用。根茎酒精提取物的水溶液对离体与在体蟾蜍心脏均有显著的强心作用，表现为心收缩力加强，心肌紧张度升高，最后停止于收缩期，对心跳频率无显著影响。叶提取液的作用较根强。给麻醉犬静脉注射1克/公斤，对血压及呼吸无明显影响。

其他作用

麻醉犬在应用垂体后叶素使尿量显著减少的情况下，静脉注射根提取液，立即使尿景显著增加，有明显利尿作用。对离体小鼠子宫有显著的兴奋作用，大量时并可引起痉挛，与麦角相似。

毒性

妊娠兔两只灌服根提取物6克/公斤，其中一只再加叶提取物2克/公斤，一日后又灌服全草煎剂40克，均未见异常。另一兔静脉注射叶提取物4克/公斤，则见呼吸迫促，挣扎，瞳孔散大，眼球突出，明显缺氧，很快窒息而死，解剖见心脏仍跳。

食用价值

绵枣儿，俗名地枣、粘枣，是植物绵枣儿的地下鳞茎，每年4月的时候，将绵枣儿鳞茎从地下挖出来，洗净泥土，经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。绵枣儿属热性补品，性粘，风味独特，营养价值很高，可以补养身体，久储不坏。