什么蔬菜下火

苦瓜是下火的最佳蔬菜，能清热去火，对人的身体具有好处。丝瓜也能去火，并且补水效果很好。除此之外，还有黄瓜、金针菜、芹菜、黄瓜、西红柿、莴苣、荠菜、西洋菜等蔬菜种类。