韭菜为什么三年就要重新种了

韭菜一般生长1-2年的时间就要重新播种种植了，这是因为在每年的生长过程中，都要割掉好几茬，它在不停的重新生长，如果种植时间太长的话，韭菜的生长速度、质量都会下降。根据各个地区环境气候不同、土壤不同等原因，为了保证能够吃到新鲜、味足的韭菜，最好是按时重新种植。