甘蓝和羽衣甘蓝的区别（可以生吃吗）

羽衣甘蓝大家并不陌生，特别是在冬季很多公园里都有种(后面我们会提到园艺种和蔬菜种)，本文我们主要说两个问题，甘蓝和羽衣甘蓝的区别、羽衣甘蓝可以生吃吗（能吃吗）？

上图是园艺种的羽衣甘蓝 甘蓝和羽衣甘蓝的区别 甘蓝是啥，说实话编辑也没弄清楚，有一点编辑是弄清楚了，我们常见的紫甘蓝，圆白菜，羽衣甘蓝等都是甘蓝的变种。 为什么说甘蓝是啥编辑没弄清楚呢？如果弄一堆理论资料，看似巴拉巴拉说一堆区别，实际上毫无用处，不如不说。因为现在蔬菜变种很厉害，所以并不能很肯定的说某一种菜就是甘蓝。目前编辑没见过哪种菜就叫甘蓝的，而多数情况下，说甘蓝菜都是圆白菜打头阵。

上图是紫甘蓝 我们常见的紫甘蓝也是甘蓝的一种，有些文章把紫甘蓝对号入座为甘蓝，这个是不对的。 羽衣甘蓝可以生吃吗？能吃吗？ 这里需要和花友说清楚，羽衣甘蓝有园艺种（也就是中心是白色或紫色的羽衣甘蓝）和蔬菜羽衣甘蓝，全株都是绿色的。虽然从理论上说它们都是十字花科植物，都可以食用，但是编辑觉得实在没有必要去吃园艺种的植物。而蔬菜羽衣甘蓝是可以生吃的，榨汁喝也可以。

上图是蔬菜种的羽衣甘蓝，我们可以看到叶子都是绿色的

下图则是我们公园里常见的羽衣甘蓝，两者区别还是很明显的吧！