麦蓝菜能吃吗|别乱吃

说起野菜上了岁数的人都出说出几种，今天我们要说的是麦蓝菜，不少人都问麦蓝菜能吃吗，编辑是不主张花友食用麦蓝菜的，虽然网上到处都是麦蓝菜是野菜的信息，但是有看到炒好的一盘麦蓝菜么?没有网友反馈食用口感、味道，说明没有人吃或者吃的人极少，它不像荠菜、马齿苋、蒲公英等被广泛食用。

所以，不建议花友贸然食用麦蓝菜。

真的想吃，要怎么吃?

既然很多人都说麦蓝菜是野菜，所以编辑查阅了一些资料，在《中国的野菜：319种中国野菜图鉴》中，157页有对麦蓝菜的描述，根据书中所述，麦蓝菜嫩叶可食用，食用方法是采集嫩苗叶后用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。

之所以很多人想到食用麦蓝菜，多半是因为它的药用价值，根据资料我们知道麦蓝菜具有活血通经，不乳消痈的作用，但是它的药材基源是麦蓝菜的种子，而且是炒至爆开的种子，并不是植株本身。