紫色的青菜叫什么名字

有一种蔬菜叫做紫苋菜，它的外形会青菜很像，只不过它的颜色是紫的。这也是比较常见的蔬菜，属于一年生草本，它的茎叶可以当作蔬菜，根系和果实还可以入药，营养价值也是比较高的。